鳕鱼

我国胶东半岛地区的大头腥，是太平洋鳕鱼的一种，口味较大西洋的逊色。深海鳕鱼堡里用的是鳕鱼吗？在进入我们口中之前，它是以“鳕鱼肉饼”或者蟹棒的形态存在的。这种又名黑鳕、蓝鳕的鱼类，俨然成为当下鳕鱼的主流，但是它并不是鳕鱼！仿冒银鳕鱼之“犬牙鱼”这种鱼同样是极地深海鱼类，拥有不小的经济价值，但是它确实不是鳕鱼。这款被媒体曝光过的李鬼，有两种，学名叫异鳞蛇鲭和棘鳞蛇鲭，艺名龙鳕或圆鳕。

细鳞壮鳕可能只是难吃，异鳞蛇鲭和棘鳞蛇鲭这两种油鱼冒充的鳕鱼可能会对身体（和心理）健康造成影响.裸盖鱼和小鳞犬牙南极鱼的鱼皮较为细密，后者比前者颜色稍浅；大西洋鳕鱼的鱼皮上有部分圆点，它的“兄弟”太平洋鳕鱼和阿拉斯加狭鳕鱼也有这种斑纹状的图案；细鳞壮鳕的鱼皮宽大粗糙，呈渔网状，比较好分别。你知道鳕鱼怎么挑了么？

1、鳕形目鱼类共700多种，其中4种鳕科鱼类是真鳕鱼。5、鳕鱼不一定适合给孩子做辅食，可选三文鱼、虹鳟。它其实是鲉形目-黑鲉科-裸盖鱼属鱼类，和鳕鱼亲缘关系很远。它和犬牙鱼都被称为银鳕鱼，但它的肉质更胜一筹，因为吃起来有奶油香气。另外，鳕形目鱼类以及叫“鳕鱼”的鱼类相当一部分是深海底层鱼类，虽然肉质好吃、营养丰富，但肉食性鱼类容易富集重金属（例如甲基汞），因此并不一定适合给孩子作为辅食。